En el vibrante corazón de Madrid, se prevé que las pastelerías locales ofrezcan alrededor de 400.000 coronas de la Almudena en los próximos días, según un comunicado emitido por el Gobierno regional. Este dulce emblemático se convierte en protagonista con motivo de la celebración de la patrona de la capital, que se conmemora mañana.

Como parte de estas festividades, la Comunidad de Madrid organizó este viernes una degustación de la icónica corona de la Almudena en el Centro de Turismo de la Puerta del Sol. Este evento reunió a profesionales del sector y representantes de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), quienes se han comprometido a mantener viva esta deliciosa tradición.

El viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martín, no quiso perderse la ocasión de participar en esta degustación, subrayando la relevancia cultural y gastronómica de este dulce, que fue creado en 1978 y se ha convertido en una delicia indispensable durante los festejos del 9 de noviembre, día en que se celebra a la patrona de Madrid y también el gremio de los pasteleros.

La corona de la Almudena se elabora a partir de una masa de bollería fermentada, que se perfuma con licor y se puede rellenar con una variedad de ingredientes. Según las estimaciones de ASEMPAS, este producto ha logrado hacerse un hueco en los hogares madrileños, consolidando su presencia año tras año. El viceconsejero destacó que, para estas festividades, se espera que las pastelerías de la región pongan a la venta unas 400.000 coronas, reflejando así la importancia de esta tradición en la gastronomía local.